A.马提尼B.曼哈顿C.干邑白兰地D.绍兴黄酒E.青岛啤酒下列属于经典鸡尾酒的品种有（）……

多项选择题下列体现美国饮食文化具有多元色彩的选项有（）

A.土著印第安饮食
B.移民饮食
C.各种风味的混合
D.日常饮食讲实用
E.本膳料理

多项选择题具有鲜明民族特色的世界著名美食，除了中国菜以外还有（）

A.法国菜
B.意大利菜
C.印度菜
D.日本菜
E.墨西哥菜

多项选择题西班牙冷菜制作中，最具特色的调味料是（）

A.雪莉酒醋
B.橄榄油
C.酱油
D.葡萄酒
E.花生油

多项选择题20世纪60年代末，兴起于法国的新式烹调运动的目标要求是（）

A.更清淡
B.更新鲜
C.更快速
D.更包容
E.更美观

多项选择题“烧烤”是日本料理的主要菜式，下列属于日本常见的烧烤方式有（）

A.素烧
B.照烧
C.串烧
D.岩烧
E.晕烧

单项选择题被日本人喻为“家乡的美味”，充满乡土气息的食品是（）

A.料理
B.寿司
C.弁当
D.生鱼片

单项选择题印度是红茶的主要产区，其生产的著名红茶是（）

A.大吉岭红茶
B.立顿红茶
C.祁门红茶
D.凤庆红茶

单项选择题被誉为日本“禅宗之祖”，也是“茶祖”的荣西所撰写的日本第一部茶书是（）

A.《茶经》
B.《中国茶》
C.《吃茶养身记》
D.《日吉茶园之碑》

单项选择题清酒属于酿造酒，主产于（）

A.韩国
B.日本
C.缅甸
D.泰国

单项选择题下列产量居世界第一的是泰国的（）

A.大米
B.虾
C.山竹
D.榴莲

单项选择题俄罗斯饮食文化中最珍贵的食物是（）

A.面包加糖
B.面包加酱
C.面包加油
D.面包加盐

问答题简述烘焙对咖啡的质量影响。

问答题简述阿尔及利亚人的日常食俗。

问答题简述澳大利亚人的日常食俗。

问答题简述越南的烹调方法。