碳水化合物的热能供给量为（）……

单项选择题在人体内属于高效氧化剂的是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
E.维生素K

单项选择题病人.女性，重度水肿，在饮食中钠的含量应为（）

A.0.5g/d
B.0.6g/d
C.0.7g/d
D.0.8g/d
E.0.9g/d

单项选择题病人，男性，58岁，诊断为高血压病3级极高危，有轻度水肿，医生开立低盐饮食，护上应指导病人每日食盐量不超过（）

A.3g
B.4g
C.5g
D.6g
E.2g

单项选择题原浓缩功能试验饮食要求试验第一天，控制全天饮食中的水分为（）

A.400-500mL
B.500-600mL
C.450-550mL
D.550-600mL
E.450-500mL

单项选择题缺乏哪种维生素会导致”蒙雀眼”（）

A.维生素B
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素A
E.维生素K

填空题脂蛋白通常被分为（）、（）、（）、（）及（）五大类。

填空题（）是多巴胺脱羧酶的辅酶，可使脑外的多巴胺生成增多，抑制左旋多巴进入血脑屏障。

填空题长期饮酒导致酒精中毒可发展为（），这是导致自杀的危险因素。

填空题类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等，（）是食物中最多的类胡萝卜素类物质。

填空题病毒性肝炎对蛋白质代谢的影响包括（）、（）及（）。

填空题动脉硬化的发病机制包括；（）、（）及（）三个过程。

填空题脑卒中患者主要的病理基础为（）。

填空题硒是（）过氧化酶的重要组成成分，能清除氧自由基，保护细胞核线粒体膜的结构和功能。

填空题胰腺炎和胆石症主要均应限制（）的摄入。

判断题为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。