A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.还原糖从欠熟到过熟含量降低的是（）……

单项选择题（）衰老程度适中，易烤性和耐烤性都较理想，比较好烤。

A.适熟叶
B.完熟叶
C.过熟叶
D.中部叶

单项选择题烟叶烘烤过程导致蒸片产生的基本环境条件（）

A.高温高湿
B.低温低湿
C.中温中湿
D.无温无湿

单项选择题田间挂牌标识定位叶，标识的内容须包括（）

A.试验名称、种植户姓名、品种、处理（重复）、移栽期、叶位
B.种植户姓名、品种、处理（重复）、移栽期、叶位
C.试验名称、种植户姓名、品种、成熟档次、叶位、采栽时间
D.试验名称、种植户姓名、品种、移栽期、叶位

单项选择题鲜烟叶水分的测定方法采用（）

A.分光光度计
B.杀青烘干法
C.计量法
D.温度计

单项选择题散叶烘烤筐式装烟方法：将烟筐平放在装烟架上，筐底超前，开口朝上，轻轻抖散烟叶，叶基部（）、叶尖朝后，均匀整齐的平置于装烟筐内。

A.朝上
B.朝下
C.朝前
D.朝后

多项选择题（）是烟叶中主要的可溶性糖，也是影响烟叶品质的重要化学成分。

A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.蔗糖

多项选择题解决多雨寡日照烟叶的对策有（）

A.及时抹除杈芽
B.加强田间排水
C.适熟采收
D.稀编竿稀装烟

多项选择题烘烤过程中淀粉的转换说法正确的是（）

A.淀粉是烤烟叶片大田积累的重要碳水化合物，成熟的鲜烟叶中淀粉含量高达30%左右
B.与其他作物不同，烤后烟叶不以淀粉作为碳水化合物的最终储存形式，淀粉只是其发育过程中碳水化合物的暂存形式
C.成熟过程中的淀粉的合成、积累、分解和转化状况，决定着烤后烟叶内部各种化学成分之间的协调程度
D.烟叶经调制后，淀粉大多转化为小分子碳水化合物，这些化合物参与烟气酸碱平衡的调节，对烟气醇和性与芳香性具有重要作用

多项选择题不同成熟度烟叶烤后化学成分及其协调状况差异很大，以下哪些说法是正确的（）

A.始熟（生理成熟）烟叶糖含量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中等，各项比值趋于协调
B.工艺成熟烟叶糖含量高，总氮及蛋白质在生理成熟的基础上又有所减少，而烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
C.过熟烟叶因养分进一步消耗，内在品质有所下降
D.以上都正确

单项选择题烟叶水分蒸发和散失的物理过程，需要一定的叶组织温度和环境温度，要求逐渐降低环境（）

A.温度
B.湿度
C.相对湿度
D.都不正确

单项选择题旱黄烟应采露水烟，装炕（），以利于保湿变黄。

A.稠编竿、装稀
B.稀编竿、装满炕（九成炕）
C.适中
D.以上都正确

单项选择题防治烤红烟，要求干筋阶段最高温度不得超过（）℃。

A.43
B.42
C.70
D.73

单项选择题（）烟叶通风透光条件最好。

A.底脚叶
B.下部
C.中部
D.上部

单项选择题（）易形成嫩黄烟。

A.多雨寡照
B.干旱
C.前期多雨，后期干旱
D.前期干旱，后期多雨

单项选择题烟叶进入正常烘烤过程后，最低温度不能低于（）

A.32°
B.40°
C.35°
D.38°