平板菌落计数法所计算的菌数是培养基上长出来的菌落数，因此又称为活菌计数。

判断题食品中菌落总数测定用的培养基是PCA培养基。

多项选择题菌落总数测定过程中，造成误差的来源有（）

A.梯度稀释时每一支吸管只能用于一个稀释度
B.样品没有充分混匀
C.没有无菌操作
D.吸管加样时，吸管尖端碰到试管内的液面

单项选择题平板菌落计数法要求空白试验平板中的菌落数最好在（）

A.200和300之间
B.500和1000之间
C.0
D.300和500之间

单项选择题菌落计数时，优先选择菌落数在（）的稀释度的平均菌落数报告。

A.多不可计
B.10-100
C.20-200
D.30-300

单项选择题菌落总数测定时，平板计数琼脂培养基，需将其温度冷却至（），方可倾注于平皿中。

A.115℃
B.37℃
C.46℃
D.121℃