判断题甜酥蛋挞属于清酥类点心。
判断题酥盒的操作步骤首先将牛奶倒入双耳锅中用电磁炉煮开，在加入粗砂糖、芝士粉、蛋液搅拌均匀，将调制好的馅料冷却待用。
判断题取出融化后的巧克力进行冷却是属于微波炉调温法。
判断题在装饰蛋糕时使用复杂的色彩，更要严格遵守相关国家标准，可以超标使用各类食品添加剂。
判断题搅拌面团温度升高主要有面团水化热和摩擦热两方面的原因。
