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单项选择题

A.蒸馏法B.烘干法C.化学法D.称重法果蔬可食率一般采用什么方法检测？（）……

果蔬可食率一般采用什么方法检测？（）

A.蒸馏法
B.烘干法
C.化学法
D.称重法

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热门试题

判断题通过采后贮藏运输，才能增加园艺产品的销售范围和销售时间，提高效益。

判断题园艺产品采后商品化处理可以提高园艺产品的价值。

判断题果蔬采收后立即上市销售具有最高的商品价值。

多项选择题以下哪些产品属于园艺产品？（）

A.花生
B.蔬菜
C.水果
D.花卉

单项选择题从ACC转化为乙烯是一个酶促反应，是一个需氧的过程，催化此反应的酶为（）‍。

A.ACC合成酶
B.ACC氧化酶
C.ACS合成酶
D.ACS氧化酶

判断题‍园艺产品采收后，光合作用和呼吸代谢仍然在进行，在贮藏和运输中尽可能降低产品代谢。

判断题‌农产品受伤后的呼吸强度与受伤的程度有关，只要受伤，呼吸就会上升。​

判断题适当降低二氧化碳浓度，提高氧气浓度，可抑制呼吸，不会影响正常代谢。​

判断题果蔬中类胡萝卜素与蛋白质结合，相当稳定；耐热强，不易被破坏。‎

判断题当环境中的绝对湿度不变，而温度升高时，农产品组织失水更多，使贮藏堆表层发潮，称为结露现象。‌

判断题‍生长在植株下部和上部的果实品质最好，耐贮性最强。‌

多项选择题下列栽培条件能够提高果实耐贮性的是（）。‎​‎

A.昼夜温差大
B.成熟期多浇水
C.沙壤土栽培
D.多施用氮肥

判断题造成果实软化的主要酶是多酚氧化酶。‍

判断题造成果蔬酶褐变的主要酶为果胶水解酶。‎‎‎

判断题果蔬保鲜与加工具有相同的目的：延长果蔬产品的供应期，提高其附加值。‎​‎