果胶软糖制造过程中添加果酸主要利有它来调整形成凝胶所必需的PH值，同时调整糖酸比例，使产品产生可口的甜酸感觉，并衬托果味的香气。
问答题果胶制造果胶软糖的机理是什么？
问答题如何选择果胶制造果胶软糖？
问答题明胶软糖冷冻干燥后为什么不能立即包装？
问答题制造明胶软糖工艺冷冻干燥法机理是什么？
问答题明胶加入量与明胶糖果的质构有何关系？
