A.12小时、100克 B.24小时、70克 C.48小时、100克
单项选择题加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）
A.70℃B.50℃C.60℃
填空题食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽，并将手（）工作时必须佩带（）。
填空题食品贮存应做到分类、分架、（）、（）。
填空题儿童食品应当在具有（）或（）的单位采购。食品进货前必须（），托幼机构应建立食品（）记录。
填空题几种常见的细菌有（）、（）、（）、（）。
