标准干毛茶是指含水率为（）的毛茶。……

单项选择题加工15吨干毛茶，一级成品茶数量为9吨，则一级成品制率为（）

A.40%
B.50%
C.60%
D.90%

单项选择题揉捻叶条索过松的原因可能是（）

A.加压过重
B.杀青叶柔软
C.加压不足
D.一直重压

单项选择题杀青叶红变主要是（）

A.杀青温度偏低
B.杀青温度偏高
C.摊青不足
D.投叶量少

单项选择题阶梯式茶叶拣梗机作业时，要按照付拣茶茶号大小掌握开档，一二档适当放宽，以净梗为主，三档适当缩小，以净（）为主。

A.杂物
B.长梗
C.茶
D.茶片

单项选择题茶叶风选机是分茶叶（）

A.长短
B.粗细
C.老嫩
D.轻重

单项选择题抖筛机主要分茶叶的（）

A.轻重
B.粗细
C.碎片
D.粉末

单项选择题平面圆筛机主要分茶叶的（）

A.长短
B.粗细
C.轻重
D.梗叶

单项选择题Q-50型双锅曲毫炒干机配用电机为（）kw。

A.0.537
B.0.55
C.0.75
D.1.55

单项选择题自动链板式烘干机链板烘层上的加工中，随链板不断前进，热风不断穿透叶层，使叶内（），完成烘干过程。

A.成分变化
B.叶绿素破坏
C.细胞破碎
D.水分蒸发

单项选择题能够自动连续作业的名茶烘于机是（）

A.盘式烘干机
B.烘笼
C.手拉百页式烘干机
D.自动链板式烘干机

单项选择题名茶自动链板式烘干机烘箱内的烘层由（）组成。

A.链板
B.木板
C.竹板
D.金属网带

单项选择题6H-3型手拉百页式烘干机烘箱内有（）层百页烘板。

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题6RM-25型名优茶揉捻机的回转速度为（）转 min。

A.35
B.45
C.55
D.65

单项选择题揉捻的目的使茶叶揉捻成条，并使部分叶（），茶汁外溢，达到揉捻目的。

A.叶绿素破坏
B.茶多酚分解
C.发酵
D.细胞破碎

单项选择题从上向下看，揉捻机揉桶的转向为（）

A.逆时针
B.顺时针
C.上下
D.左右