多项选择题下列物品属于前吧台设施设备的有()。
A.啤酒输出器B.酒吧冷却机C.制冰机D.洗手池
多项选择题扎啤服务设备是由()组成的。
A.啤酒柜B.柜内的啤酒罐C.二氧化碳罐D.啤酒喷头
多项选择题酒嘴安装在瓶口上,用来控制到处的酒量,按出酒分量分为()。
A.高速B.快速C.中速D.慢速
问答题简述杯口装饰的特点。
问答题简述杯口加霜?
问答题如何用柠檬油调香?
问答题什么是拧绞?
判断题最取甜酒后的量杯可一直多次使用,不必每次清洗。
判断题调酒用冰块时,为节省时间,可使用手或杯子挖取。
判断题因为饮料不油腻,清洗杯子可不用清洁剂。
判断题为节约成本,有缺口的杯具可继续使用。
判断题调酒员可以将饮料给予同事饮用联络感情。
判断题酒吧的杯子很多,为节省时间,可经常将使用后的杯具送往餐厅的洗碗机一起清洗。
单项选择题活泼、清淡、细腻,散发出植物清香和柑橘香,极适合作为开胃酒用,也特别适合伴头盘菜或海鲜类菜肴饮用的香槟酒是()。
A.馥郁型B.灵气型C.丰醇型D.神奇型
单项选择题一般用作佐助甜点,在西西里岛常用于烹饪和烧烤的酒是()。
A.玛德拉酒B.雪利酒C.波特酒D.玛尔萨酒