问答题

简答题简述杯口加霜？

【参考答案】

指用柠檬片把玻璃杯口沾湿，然后再将杯口浸入精制细白糖或细盐中（依配方而定）。

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判断题最取甜酒后的量杯可一直多次使用，不必每次清洗。

判断题调酒用冰块时，为节省时间，可使用手或杯子挖取。

判断题因为饮料不油腻，清洗杯子可不用清洁剂。

判断题为节约成本，有缺口的杯具可继续使用。

判断题调酒员可以将饮料给予同事饮用联络感情。

判断题酒吧的杯子很多，为节省时间，可经常将使用后的杯具送往餐厅的洗碗机一起清洗。

单项选择题活泼、清淡、细腻，散发出植物清香和柑橘香，极适合作为开胃酒用，也特别适合伴头盘菜或海鲜类菜肴饮用的香槟酒是（）。

A.馥郁型
B.灵气型
C.丰醇型
D.神奇型

单项选择题一般用作佐助甜点，在西西里岛常用于烹饪和烧烤的酒是（）。

A.玛德拉酒
B.雪利酒
C.波特酒
D.玛尔萨酒

判断题荷兰金酒香味突出，它主要的饮用方式是纯饮。

判断题Muscat（慕思卡）是法国波艮地著名葡萄酒的一个分产区。

判断题伦敦干金酒是金酒的一种，它的主要产地集中在伦敦周围地区。

判断题特基拉的主要原料是龙舌兰的根茎。

判断题Collin’s 是由利口酒加柠檬汁、苏打水和糖浆调配而成。

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