判断题莼菜又名水葵、水荷叶、懒人菜，原产我国，莼菜以太湖和西湖所产为佳，以西湖产量最大。
判断题大白菜又称结球白菜、黄芽菜、牙菜等，其品质特点为味带甘甜，柔嫩适口。
判断题蔬菜中含量最多的是水分，其含量一般为75%—95%。
判断题鲜黄花菜的花蕊中含较多的龙葵素，须摘除或煮熟后食用。
判断题“四辣”是指葱、姜、蒜和干辣椒.
