A、山梨醇 B、甜蜜素 C、苷茶素 D、麦芽糖
单项选择题味觉感受器只能同食品中的（）作用并产生味觉。
A.所有有机物 B.所有无机物 C.一些可溶性物质 D.所有物质
填空题新鲜牛乳的气味由（），（），（）构成。
填空题淡水鱼气味主要成分是（），海藻香气主体成分是（）。
填空题香味增强剂有（），（），（）。
填空题食品中气味形成途径（）、（）、（）、（）、（）。
