A.奶油B.杏仁粉C.砂糖D.巧克力可以制作蛋糕覆面使用的原材料不包括（）……

单项选择题哪些不是覆面蛋糕的优点（）

A.保存时间长
B.保存时间短
C.漂亮、立体
D.精致、华丽

单项选择题关于蛋糕淋面的质量要求不正确的是（）

A.表面厚薄没有硬性要求
B.厚薄要一致
C.表面要光滑平整
D.脆皮巧克力要避免碰水

单项选择题果胶淋面在水果表面的作用不正确的是（）

A.增加光亮
B.保持水分
C.增加营养价值
D.使用无需加热加水

单项选择题果胶淋面的使用正确的是（）

A.用于泡芙淋面
B.用于慕斯蛋糕
C.用于面包表面
D.用于饼干表面

单项选择题果胶一般不用于装饰（）

A.巧克力糖果
B.慕斯蛋糕
C.奶油蛋糕
D.新鲜水果