A.知时间B.知地点C.知名称D.知品种
单项选择题宴会前的准备工作是搞宴会服务的基础不能（）。
A.高标准B.认真C.细致D.疏忽
单项选择题我国举行的大型冷餐宴席，一般用（）设坐椅。
A.U型桌B.正方型桌C.大圆桌D.长方型桌
多项选择题宴会价格要综合考虑（）。
A.服务水平B.就餐环境C.地理位置D.菜品质量
多项选择题定价目标要收到酒店的（）制约。
A.酒店总体发展目标B.上座率C.服务水平D.营销目标
单项选择题毛利率的高低反映出宴会经营（）高低。
A.管理水平B.销售价格C.服务水平D.策划水平
