（1） A、小麦贮藏特性：吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害。 B、小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。 （2） A、小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变。 B、小麦粉贮藏方法：控制水分、合理堆垛、低温密闭。
问答题试述气调贮藏的防治虫害，抑制霉菌和降低呼吸强度的作用？
问答题低温贮藏的理论依据是什么？
问答题谷物贮藏过程中会发生哪些变化？
问答题简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素？
问答题试述组成粮食贮藏生态系统的四个部分？
问答题粮食贮藏今后发展得方向是什么？
问答题为什么要合理冷却？
问答题流化床干燥机有什么特点？
问答题高温连续干燥机有哪几种主要形式？
问答题对流干燥有哪几种形式？
问答题缓苏的作用是什么？
问答题谷物冷却阶段应注意什么问题？
问答题在恒速干燥阶段和降低干燥阶段，水分内部扩散和表面蒸发有什么不同？
问答题薄层干燥指什么？
问答题什么叫焓湿图？
