A、直接浸出法 B、水代法 C、水溶法 D、超临界萃取法
单项选择题植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂可以直接食用，无须进行精炼。
A、压榨法 B、直接浸出法 C、预榨浸出 D、水代法
单项选择题软化是为了有利于轧胚操作的工序。但对于（）则不能进行软化，否则会造成轧胚操作困难。
A、大豆 B、新菜子 C、棉子仁 D、芝麻
单项选择题破碎是为了有利于轧胚操作的工序。对于（）应该进行破碎
A、大豆 B、菜子 C、棉子仁 D、芝麻
单项选择题含油率在20%左右的油料称为低含油率油料。如（）。
A、菜籽 B、棉籽 C、花生 D、米糠
单项选择题含油率大于30%的油料称为高含油率油料。如（）。
A、大豆 B、米糠 C、芝麻
