A、菜籽 B、棉籽 C、花生 D、米糠
单项选择题含油率大于30%的油料称为高含油率油料。如（）。
A、大豆 B、米糠 C、芝麻
单项选择题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，馒头生产常用（）作为蓬松剂。
A、酵母 B、碳酸氢钠 C、鸡蛋 D、面肥
单项选择题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，面包生产常用（）作为蓬松剂。
单项选择题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，饼干生产常用（）作为蓬松剂。
单项选择题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。
A、面包 B、饼干 C、蛋糕 D、馒头
