A.风味好B.无风味C.自然D.脆嫩
单项选择题花色热菜又称（），具有较强的食用性和观赏性。
A.美色热菜B.彩色热菜C.造型热菜D.花菜
单项选择题菜刀使用完，应清洗、擦干、（），以免生锈。
A.烤干B.上油C.冰冻D.吹干
判断题平衡膳食中粮食类应占膳食总量的41％。
判断题有色鲜果如红果、桔子、鲜枣中，维生素B 含量丰富。
判断题烹调成熟的原料再进行焖制的方法称为熟熏。
