判断题有色鲜果如红果、桔子、鲜枣中，维生素B 含量丰富。
判断题烹调成熟的原料再进行焖制的方法称为熟熏。
判断题在我国小黄花鱼主要产于渤海、黄海。
单项选择题烹饪原则必须按照烹饪食品的不同的（）选择原料。
A.特点B.质量要求C.口味D.感官性状
单项选择题豌豆也称（）原产欧洲和亚洲。
A.麦豆B.胡豆C.委豆D.吉豆
