进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。良质小麦——具有小麦正常的气味，无任何其他异味。次质小麦——微有异味。劣质小麦——有霉味、酸臭味或其他不良气味。
问答题鉴别小麦质量-外观鉴别
问答题鉴别小麦质量-色泽鉴别
问答题鉴别小米的质量小米的品质特征是
问答题鉴别米粉的质量
问答题鉴别早米与晚米
