A.化学法B.成像分析技术C.分光光度分析法D.酶学分析法直接在线监测培养基中菌体自溶程度的方法是（）……

单项选择题通过补料来控制基质浓度不能（）

A.规避基质浓度带来的分解代谢阻遏作用
B.增加溶解氧浓度
C.解除产物的反馈抑制
D.避免基质的低浓度限制和高浓度抑制作用

单项选择题针对不同发酵产物进行发酵罐放大设计时需考虑多种因素，以下说法错误的是（）

A.青霉素发酵所用的丝状菌不耐剪切
B.蛋白酶发酵时会产生大量泡沫
C.乙醇发酵是严格厌氧发酵
D.乳酸发酵需考虑产物的反馈抑制

单项选择题以下发酵罐中哪种更适合不耐剪切的放线菌发酵应用（）

A.固定化发酵罐
B.固体发酵罐
C.管道式发酵罐
D.气升式发酵罐

单项选择题针对不同菌种染菌特点，说法错误的是（）

A.酵母发酵易被细菌污染
B.谷氨酸发酵易被芽孢杆菌污染
C.细菌发酵易被噬菌体污染
D.青霉素发酵易被细短产气杆菌污染

判断题丝状菌发酵过程被产酸菌污染后会出现pH 下降、菌体大量自溶、过滤困难等现象，可加入絮凝剂使蛋白质沉淀，或将发酵液加热后再加入助滤剂。