丝状菌发酵过程被产酸菌污染后会出现pH 下降、菌体大量自溶、过滤困难等现象，可加入絮凝剂使蛋白质沉淀，或将发酵液加热后再加入助滤剂。

单项选择题为了保证种子移种前的质量，可通过测定以下参数进行判断，其中不正确的是（）

A.检查培养液中的糖、氨基酸、磷酸盐含量
B.取种子进行小试发酵观察是否正常
C.检查pH是否在要求范围内
D.检查有无杂菌污染

单项选择题刚刚从-80℃冰箱拿出来的甘油管保藏的菌种往往处于（）

A.退化状态
B.衰亡状态
C.休眠状态
D.活化状态

单项选择题针对柠檬酸中期染菌，下面挽救方法错误的是（）

A.污染酵母可加入硫酸铜抑制
B.污染细菌则加大通风加速产酸
C.污染黄曲霉须添加碱性物质提升pH
D.污染青霉素只能提前放罐

单项选择题下列描述中不属于种子培养基特点的是（）

A.需要按一定的接种量进行发酵培养基的接种
B.最后一级种子罐中的种子培养基成分及浓度应尽可能接近发酵培养基
C.营养丰富，氮源含量较高
D.营养丰富，其中碳源浓度高

判断题筛选β-半乳糖苷酶组成型突变株时，采用甘油培养基培养诱变后的大肠杆菌，待菌落长成后，喷洒无色的硝基苯酚-β-D-半乳糖苷，产生黄色反应的是组成型突变株。

单项选择题实验室中想筛选一株具有特定功能的菌株，以下做法不可行的是（）

A.以纤维素为唯一碳源筛选纤维素降解菌株
B.通过观察菌体形态筛选产多不饱和脂肪酸的真菌
C.通过添加刚果红作为指示剂筛选纤维素降解菌株
D.基于已知分子标记的高效筛选方法筛选产紫杉醇的真菌

单项选择题为获得高突变率菌株，紫外诱变操作应在下列哪种环境下进行（）

A.红外灯
B.太阳光
C.日光灯
D.以上均可

单项选择题以下不属于定向育种的方法是（）

A.组合生物合成育种
B.全局转录机器工程育种
C.代谢工程育种
D.基因工程育种

判断题对环境较为敏感的菌株不适用于工业生产。

判断题由于随机分离筛选方法工作量很大、耗时长且费用高，所以一般尽可能采用选择性分离筛选方法。

判断题通气搅拌发酵技术建立的标志是纯种培养深层发酵生产青霉素。

判断题只要菌种处于生命力旺盛的对数生长期，都属于最适接种龄。

判断题培养基降低原料成本主要方法为以粗加工代精加工、以废代好以及以非粮代替粮食发酵。

判断题抗生素发酵生产过程中无菌要求较低，因为抗生素具有很强的抑菌作用。

判断题现代生物发酵技术可以变废为宝，可以将废弃的秸秆转化为生物乙醇。