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问答题

简答题 原料采购的方法有哪些?

【参考答案】

(1)竞争报价采购,适用于采购次数频繁,往往需要每天进货的食品原料。餐饮绝大部分鲜活原料的采购业务多属于此种性质。
(2)成本加价采购,适用于某种原料的价格涨落变化较大或很难确定其合适价格的情形。
(3)招标采购,一般只有大型企业才使用。采购单位把所需采购的原料名称及其规格标准,......

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