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问答题

简答题 餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商?

【参考答案】

(1)供应商的地点。地点关系着运送的效率,以免远水解不了近渴或是因长途运输影响原料的新鲜度。
(2)供应商的设备。健全的设备不但能保证原料的品质,还能减少运输过程中引起的困难。
(3)供应商的专业知识。专业知识的提供也是一种无形的服务,可确保采购行为的正确。
(4)供应...

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