问答题简述测定亚硝酸盐含量的原理。
问答题泡菜坛内的“白膜”是怎样形成的?
问答题简述泡菜的制作过程。
问答题在哪些操作过程中会感染乳酸菌?
问答题日常生活中不宜食用放置时间过长和变质蔬菜的原因是什么?