A.普通消费者B.工薪阶层消费者C.高薪阶层消费者D.高消费者
单项选择题（）地区的客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，喜欢用餐前喝汤。
A.四川B.江浙沪C.广东、港澳台D.湖南、贵州
单项选择题西餐宴会摆台中，餐厅如果摆四套杯，会把（）位置向下移动1~2厘米。
A.红酒杯B.白酒杯C.香槟杯D.水杯
单项选择题西餐宴会摆台中，有些餐厅会把（）位置突出于其他餐具约1厘米。
A.主餐刀B.鱼刀C.汤匙D.头盘刀
单项选择题在（）摆台中，不需要放置胡椒瓶、糖盅、盐瓶。
A.美式服务B.英式服务C.法式服务D.俄式服务
单项选择题在（）摆台中，杯口先向下放置。
