A.主餐刀B.鱼刀C.汤匙D.头盘刀
单项选择题在（）摆台中，不需要放置胡椒瓶、糖盅、盐瓶。
A.美式服务B.英式服务C.法式服务D.俄式服务
单项选择题在（）摆台中，杯口先向下放置。
单项选择题在中餐宴会摆台过程中，落杯不超过（）
A.1/2B.1/3C.2/3D.1/4
单项选择题在宴会服务中（）服务运用最多。
A.斟酒B.拉椅C.分菜D.小毛巾
单项选择题（）是中餐特有的餐具。
A.味碟B.烛台C.汤碗D.茶匙
