A.生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的指标要求B.应每天监测余氯含量和水的pH值C.至少每月对水的微生物……

单项选择题下列哪种情况可以有效防止食品被污染？（）

A.调节空气流通和房间温度防止水凝结
B.不卫生的冷凝物滴落到产品上
C.车间被进入非食品区域的有毒烟雾
D.加工设备有清洁剂残留

单项选择题员工的健康及卫生状况的控制措施不包括（）。

A.全体员工必须获得健康证才能上岗工作
B.加工人员不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所
C.加工人员不得佩戴首饰进入生产车间
D.员工应每两年体检一次

单项选择题食品接触表面材料可以选择（）。

A.木头
B.不锈钢
C.黄铜
D.铁

单项选择题食品生产企业常用有效氯浓度为（）（mg L）溶液消毒员工手臂。

A.50
B.100
C.200
D.300

单项选择题采用加氯处理法进行水的消毒时，消毒时间应不少于（）。

A.20min
B.30min
C.60min
D.90min