A.酒度B.总酸C.总酯D.乙酸乙酯
多项选择题清香型白酒中的有机酸以（）为主，是保证酒体醇甜、绵软、协调的重要物质。
A.乙酸B.乳酸乙酯C.乳酸D.乙酸乙酯
多项选择题选酒的主要依据为（）。
A.香气B.口味C.理化指标
多项选择题广义的酒体设计主要是在思路、意识、战略、（）、管理、方案、技术、贯彻等层面的建设。
A.决策B.制度C.措施D.战术
多项选择题酒体设计学是白酒工业工艺技术（）的里程碑。
A.继承B.创新C.发展
单项选择题清香型白酒其主体香味成份是（），其他的酯、酸、醇、酮、醛类物质都是属于助香成份。
A.乙酸乙酯B.己酸乙酯C.丁酸乙酯
