A.≤0.2 B.≤0.5 C.≤1.0 D.≤2.0
单项选择题《熟肉制品卫生标准》规定,熟肉制品中铅含量的指标为()mg kg。
判断题肉及其制品中致病菌的检验,生化试验时TSI斜面产酸或不产酸、底层产酸、H2S阴性、KCN阴性、尿素阴性的培养物为致泻大肠埃希氏菌。
判断题肉及其制品中致病菌的检验,生化试验时TSI底层不产酸或H2S、KCN、尿素有任一项为阳性的培养物为致泻大肠埃希氏菌。
判断题肉及其制品中致病菌的检验时不必用规板,可疑部位用棉拭子揩抹即可。
判断题肉及其制品中致病菌的检验主要是针对沙门氏菌的检验。
判断题生肉及其脏器检样采样后应立即送检,若条件不许可,也不可超过24h。
判断题原子吸收法测定肉、蛋及制品中的锌时,灰化后应将样品制成体积分数为1%的盐酸溶液。
判断题原子吸收光谱法测定肉、蛋制品中的镉时,在pH=6溶液中,镉离子与二硫腙形成络合物,经乙酸丁酯萃取分离,导入原子吸收仪原子化后测定。
判断题原子吸收光谱法测定肉、蛋制品中的镉时,在酸性溶液中镉离子与碘离子形成络合物,经MIBK萃取分离,导入原子吸收仪原子化后测定。
判断题石墨炉原子吸收法测定肉、蛋制品中的镉时,使用的基体改进剂为磷酸铵溶液。
判断题国家标准中规定,肉、蛋及其制品中镉含量的指标为小于或等于0.1mg kg。
判断题国家标准中规定,肉、蛋及其制品中镉含量的指标为小于或等于0.02mg kg。
判断题硼氢化物比色法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时,样品经消化后五价砷被碘化钾和硫脲还原为三价砷。
判断题砷斑法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时,反应生成的砷化氢与试纸溴化汞反应生成黄色或黄褐色色斑。
判断题银盐法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时,乙酸铅棉花塞入导气管中是为了吸收可能产生的硫化氢,以免吸收液吸收产生干扰。