问答题简述我国乳品加工业未来5－10年产品的优先发展领域有哪些？
填空题分解乳糖产生乳酸的细菌称为（）
填空题乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。
填空题乳脂肪的特点是含（）脂肪酸的比例较高。
填空题新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。
