食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

判断题德国鼓励并引导消费者加强自身保护，积极主动参与食品安全监督。对于消费者投诉的任何问题食品，如卫生标准不合格或者食品标签有误，当地食品监督部门都必须受理并解决问题。

判断题食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），但可以存放个人物品和杂物。

判断题寄生虫的危害主要是通过争夺营养、机械损伤、栓塞脉管及分泌毒素给宿主造成伤害。

判断题对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。地方食品安全标准具有填补国家食品安全标准空白的义务。

判断题按照传染病防治法规定，霍乱、痢疾、伤寒属于感染性腹泻。

判断题进口产品应当符合我国国家技术规范的强制性要求以及我国与出口国（地区）签订的协议规定的检验要求。

判断题食品安全事故包括食源性疾病、食物中毒和食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

判断题细菌性食物中毒是食入被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的中毒。

判断题当前我国食品安全监管体制，形成以农业、食药为监管主体，卫计委为科技支撑，国家食安委为综合协调的两段式的监管新格局。

判断题农业、食品药品监管部门要针对食用农产品在生产、收购、销售和消费过程中存在的突出问题，有计划、有步骤、有重点地联合开展专项治理整顿。

判断题为了从食物中获取优质蛋白，应多摄取完全蛋白质。

多项选择题餐饮服务提供者应建立投诉受理制度，对消费者提出的投诉，应（）。

A.立即核实
B.妥善处理
C.留有记录

多项选择题食品安全管理人员要符合以下（）基本要求。

A.身体健康并持有有效健康证明。
B.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
C.持有有效培训合格证明。
D.食品药品监督管理部门规定的其他条件。

多项选择题（）的抽样，不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。

A.风险监测
B.案件稽查
C.事故调查
D.应急处置中

多项选择题无公害农产品产地应当符合哪些条件？（）

A.产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求
B.产地环境说明
C.区域范围明确
D.具备一定的生产规模