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问答题

简答题 目前最常见的制粉方法有哪两大类?各具有哪些特点?

【参考答案】

心磨出粉:适用于高等级面粉,轻研细分,路长,无聊分级多,单位产量较低,电耗较高,面质量好。剥皮制粉:粉路简单,操作简便,单位产量较高,面粉较白,但麸皮较碎,电耗,剥皮后的物料在调质仓中易结