不能被人体消化吸收的多糖是（），它有预防（）肿瘤的生理功能。

填空题膳食中维生素A 一部分可直接来源于（）食物提供的视黄醇，另一部分则来源于富含胡萝卜素的（）。

填空题人体的能量消耗主要有三个方面：基础代谢、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

单项选择题下列变化中，不利于相应营养素消化吸收的是（）。

A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.蛋白质水解
D.脂肪水解

单项选择题下列物质中，不利于食物中钙吸收的是（）。

A.乳糖
B.维生素D
C.醋酸
D.草酸

单项选择题能调节人体免疫功能的食品应属于（）。

A.保健食品
B.强化食品
C.绿色食品
D.转基因食品