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判断题

硬度大的米，品质高，抗压力强。

【参考答案】

正确

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热门试题

判断题凡是含有杂质，发霉，黏连，结块的大米，均属品质较差的米。

判断题籼米，粳米，糯米都可能含有腹白。

判断题米的腹白是指米上呈乳白色不透明的部分。

判断题大米中的维生素含量极少，主要分布在大米的表皮。

判断题大米中的蛋白质含量约占6.8%，主要分布在米的糊粉层和胚乳中。

判断题稻壳儿的主要成分是纤维素，不能被人体消化。

判断题籼米的特点是硬度中等，粘性小而胀性大。

判断题香粳米产于上海市青浦、松江地区，是水稻中的名贵品种。

判断题万年贡米是江西省万年县的传统名贵特产。

判断题小站稻籽粒饱满，皮儿薄，油性大，米质好，出米率高。

判断题粳米硬度高，粘性较低，涨性适中，出饭率低与籼米。

判断题粳米的用途是用于做饭，稀粥，粳米粉一般不发酵使用。

判断题糯米分为籼糯和梗糯两种。

判断题糯米可以做八宝饭，粽子等，糯米粉不做发酵使用。

判断题糯米主要产于我国江苏南部，浙江等地。