判断题要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
单项选择题食品处理区应设置在(),并采取有效措施,防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。
A.室内 B.室外 C.室内、外
问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑的选址与环境有什么规定?
问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么?
名词解释什么是现磨谷物类饮品; 现磨谷物类饮品名词解释定义是什么?
名词解释什么是现榨果蔬汁; 现榨果蔬汁名词解释定义是什么?
名词解释什么是高危易腐食品; 高危易腐食品名词解释定义是什么?
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