单项选择题对于一个工业化发酵过程而言，其发酵终点应当（）
A.发酵产量最大B.保证产量的同时尽可能缩短发酵时间C.发酵时间最短D.产品质量高
判断题在进行发酵罐的放大时，发酵液的体积与直径的平方成正比。
判断题在进行廉价氮源替换时直接进行等质量替换即可。
判断题一般来说，菌种选育带来的经济效益会远远高于菌种选育的成本。
判断题真菌自溶的因素一般包括能量代谢受阻、细胞凋亡被诱导、某些酶的活性变化、发酵液中化学成分的变化等。
