A.发酵产量最大B.保证产量的同时尽可能缩短发酵时间C.发酵时间最短D.产品质量高
判断题在进行发酵罐的放大时，发酵液的体积与直径的平方成正比。
判断题在进行廉价氮源替换时直接进行等质量替换即可。
判断题一般来说，菌种选育带来的经济效益会远远高于菌种选育的成本。
判断题真菌自溶的因素一般包括能量代谢受阻、细胞凋亡被诱导、某些酶的活性变化、发酵液中化学成分的变化等。
单项选择题随着发酵规模的扩大，发酵罐的供氧能力逐渐降低，下面提高发酵体系供氧能力的方式有误的是（）
A.加大搅拌转速B.减小罐压C.添加一些对细胞生长无影响的有机溶剂D.加大通气量
