A.碱味B.豆味C.无味D.辣味牛奶品尝测试中，常见的味道为（）。……

多项选择题水的清洗原理有（）。

A.溶解作用
B.热作用
C.稀释作用
D.机械作用

多项选择题UHT 产品生产的灭菌效率取决于（）

A.温度
B.加热介质
C.时间
D.流量

多项选择题乳糖分为（）。

A.a-乳糖
B.ß-乳糖
C.乳糖A
D.乳糖B

多项选择题参加品尝师选拔的人员应符合以下要求（）

A.味觉、嗅觉敏锐，视觉正常，身体健康
B.具备乳及乳制品相关专业知识人员
C.在相应岗位从事品尝工作
D.经培训验证具备品尝师条件的人员

多项选择题异常原料乳的分类包括哪些（）

A.生理异常乳
B.病理异常乳
C.末乳