简答题 简述以整瓶和半瓶销售方式的定价方法。

【参考答案】

清凉饮料、啤酒、葡萄酒大多以整瓶或整罐来销售。葡萄酒在餐厅应该另有半瓶或单杯的服务，来增加其点购率。半瓶酒的售价可比其他酒贵一些。因为价钱较少且被点饮的比例较多，可估为整瓶价格的55%-70%整瓶酒的售价：每瓶酒的进价／预定成本率
预定的饮料成本率如下。
（1）独立经济型餐厅：高于5......

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