简答题 饭店管理者在管理饭店中要树立哪些正确理念？应该如何理解？

【参考答案】

（1）市场竞争理念：立足研究服务对象，而非打败竞争对手；立足于创造品牌，而非热衷于价格竞争；着眼于创造市场，而非局限于争夺现有市场。
（2）创新理念：思维创新，思维创新是一切创新的前提；组织与制度创新，是牵一发而动全身的，目的就是要增加组织对环境的适应性；市场营销创新，是提升企业形象的必然要......

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