A.禁食牛奶B.大豆蛋白质为主C.畜类肉为主D.动物蛋白质为主E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质肝性脑病患者选择哪……

单项选择题并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol L，餐后15.0mmol L，除调整总能量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖首先还应采取什么措施（）。

A.增加蛋白质摄入量，降低糖类食物
B.增加脂肪摄入量，降低糖类食物
C.增加餐饮，不增加能量和食物量
D.加大用药量
E.加用胰岛素

单项选择题急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（）。

A.膳食纤维
B.脂肪
C.动物蛋白
D.大豆蛋白
E.生物素

单项选择题脂肪肝的营养治疗（）。

A.控制蛋白质的摄入
B.必须减轻体重和严格控制能量摄入
C.能量摄入可不受限制
D.控制能量摄入，但不能骤减
E.控制必须脂肪酸的摄入

单项选择题严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选（）。

A.牛奶
B.鸡蛋
C.猪瘦肉
D.海鱼
E.大豆

单项选择题急性胰腺炎最常见下列哪项原因（）。

A.酒精
B.药物
C.高甘油三酯血症
D.胆结石
E.外伤

单项选择题急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。

A.煮、炖
B.烩、烤
C.烧、烙
D.油煎、卤
E.炖、炸

单项选择题下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

A.降低总能量
B.调控膳食脂肪和胆固醇量
C.严格限制胆固醇量
D.严格限制脂肪量
E.严格限制蛋白质量

单项选择题慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。

A.蛋黄、豆腐
B.选用含高能量，高生物价蛋白质
C.鸡肉、虾、鱼
D.猪肉、牛肉
E.猪肉、鸡蛋

单项选择题以下不是常见胆道系统疾病的是（）。

A.原发性胆囊硬化
B.胆囊运动障碍
C.胆囊炎
D.胆石症
E.肝硬化

单项选择题胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是（）。

A.易于消化吸收
B.减少胃部饱胀感
C.适应胃肠功能低下的特点
D.避免胆绞痛
E.利于胆汁分泌

单项选择题肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（）。

A.必需氨基酸下降
B.非必需氨基酸升高
C.支链氨基酸下降，芳香族氨基酸升高
D.支链氨基酸升高
E.芳香族氨基酸下降

单项选择题脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（）。

A.蛋白质按1.59/（kg·D.供给
B.糖类占总能量65％
C.食盐＜5g
D.蔬菜不少于500g
E.胆固醇＜300mg

单项选择题肝硬化营养治疗的原则为（）。

A.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
B.高蛋白、高脂肪、高维生素、适量能量
C.高脂肪、高能量、高维生素、适量蛋白
D.高能量、高蛋白、高脂肪、适量维生素
E.高能量、低蛋白、低脂肪、低维生素

单项选择题慢性胰腺炎患者膳食（）。

A.少量饮酒
B.含脂肪多的食物
C.少量多餐
D.油炸食品
E.化学性和机械性刺激的食物

单项选择题肝硬化患者烹调要求（）。

A.为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品
B.有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
C.有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D.有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
E.有上消化道出血时供应流质、半流质或软食