A.再调味 B.再加工 C.再加热 D.再混合
单项选择题（）是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形的套筒的成型工具。
A.印模 B.套模 C.盒模 D.内模
单项选择题生物膨松面坯俗称（）
A.膨松面坯 B.起酥面坯 C.发酵面坯 D.矾碱盐面坯
单项选择题面刮板又称（），它是用铜片、铁片、铝片、不锈钢或塑料片制成的。
A.刮刀 B.刀片 C.刮片 D.刀板
单项选择题米饭按风格可分为（）和风味米饭两种。
A.籼米饭 B.粳米饭 C.糯米饭 D.普通米饭
单项选择题面刮板的主要用途是（）、和面与分割面坯之用。
A.刮粉 B.刮手 C.刮案板 D.刮面杖
