A.使用均质机处理巧克力B.将巧克力融化到适当的温度C.将巧克力倒入模具中D.将模具放在通风处冷却在巧克力模具……

单项选择题下列哪个步骤是巧克力模具成型工艺流程中的关键步骤（）

A.使用油脂涂抹模具
B.将巧克力融化到适当的温度
C.将巧克力倒入模具中
D.将模具放在室温下冷却

单项选择题在巧克力模具成型工艺流程中，下列哪个步骤是用于使巧克力在模具中更好地凝固（）

A.使用均质机处理巧克力
B.将巧克力融化到适当的温度
C.将巧克力倒入模具中
D.将模具放在通风处冷却

单项选择题下列哪个步骤是在制作巧克力时需要特别注意的（）

A.选择高质量的巧克力
B.将巧克力切成小块
C.使用精确的温度计
D.搅拌巧克力的速度不要过快

单项选择题在使用巧克力模具前，下列哪个步骤容易被忽略（）

A.检查模具是否干净
B.给模具涂抹一层薄薄的油脂
C.让模具自然冷却
D.搅拌巧克力直到其完全融化

单项选择题下列哪种操作方法可以修复已经破损的巧克力模具（）

A.使用胶水粘合
B.使用磨砂纸磨平
C.使用油脂涂抹
D.使用热毛巾敷上