判断题《中华人民共和国劳动法》规定，从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过技术培训。
判断题米粉中的蛋白质主要是谷蛋白和球蛋白，不能形成面筋，因此没有筋性和延伸性。
判断题棉花糕的糕坯是用煮芡法调制的。
判断题抻的方法主要是将面坯抻出条。
判断题面点师在清洗电气设备时，必须断电后进行。
