判断题枣泥馅富有弹性、枣香味浓等特点。
判断题《中华人民共和国劳动法》规定，从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过技术培训。
判断题米粉中的蛋白质主要是谷蛋白和球蛋白，不能形成面筋，因此没有筋性和延伸性。
判断题棉花糕的糕坯是用煮芡法调制的。
判断题抻的方法主要是将面坯抻出条。
判断题面点师在清洗电气设备时，必须断电后进行。
判断题米粉中的淀粉在冷水条件下不能膨胀产生黏性，面坯松散、韧性差。
判断题厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位及职责范围的一项制度。
