A.结合水影响大B.自由水影响大C.自由水和结合水都有影响，但是自由水影响更大
判断题碱性食物就是本身有苦味或者在消化过程中产生碱性物质的食物。
判断题体内钙的平衡由吸收和代谢之间的关系确定。
判断题食品在漂烫沥滤时，矿物质容易从水中损失。
判断题食品的加工精度越高，矿物质损失越多。
判断题同一品种植物中的矿物质含量会因植物的生长地区不同而发生很大的变化。
