只有酒店专用葡萄酒才可“By The Glass”。（）-找考题网

判断题鸡尾酒单属于专卖类酒单。（）

判断题1Jigger约等于40毫升。（）

判断题莫斯科骡马是用摇和法调制。（）

判断题调和法是种借助吧匙调匀酒水原料的方法。按照不同的出品要求，调和法分调和滤冰法和连冰调和法。（）

判断题冰铲使用后可直接放入冰块中便于下次使用。（）

判断题调酒用摇壶，每次使用后都应清洗擦干。（）

判断题鸡尾酒 Spritzer 是由白葡萄酒加雪碧混合而成的。（）

判断题黄酒、葡萄酒、白酒是世界三大酿造酒。（）

判断题黄酒的营养丰富，含有多种氨基酸，被称为“液体蛋糕”。（）

判断题Bloody Mary的调制方法是搅和法。（）

判断题梅乐（Merlot）的原产地是在法国波尔多，用来酿制白葡萄酒。（）

判断题Gin Tonic和Campari Soda是著名的餐前鸡尾酒。（）

判断题精品干邑中的“拿破仑”（Napoleon），表示酒龄至少20年以上。（）

判断题鸡尾酒创制要新颖、色鲜艳丽、口味卓绝，不必考虑易于推广。（）

单项选择题Tequila Sunrise是运用（）调制而成的。

A.调和法
B.兑和法
C.摇和法
D.搅和法