A.大粗粒B.中粗粒C.小粗粒D.粗粉同粒度的粗粒混合物中胚乳粒、连皮胚乳粒、碎麦皮的悬浮速度，（）相差最大。……

单项选择题同粒度的大粗粒混合物中胚乳粒、连皮胚乳粒、碎麦皮的悬浮速度相差（）。

A.最小
B.最大
C.很小
D.不一定

单项选择题同粒度的粗粒混合物中胚乳粒、连皮胚乳粒、碎麦皮的悬浮速度（）。

A.大粗粒相差最小
B.中粗粒相差最大
C.小粗粒相差最大
D.大粗粒相差最大

单项选择题当入磨物料纯度高时，一般采用（）松粉机。

A.撞击、撞击
B.撞击、打板
C.打板、撞击
D.打板、打板

单项选择题磨粉机和松粉机两次研磨所生产的面粉，与单用磨粉机所生产的面粉相比较，在后路心磨系统，（）。

A.两者的面粉质量有较明显的差别
B.两者的面粉数量没有差别
C.两者的面粉质量几乎无差别
D.两者的面粉数量几乎无差别

单项选择题磨粉机和松粉机两次研磨所生产的面粉，与单用磨粉机所生产的面粉相比较，在前路心磨系统，（）。

A.两者的面粉数量几乎无差别
B.两者的面粉数量没有差别
C.两者的面粉质量几乎无差别
D.两者的面粉质量有很大差别

单项选择题磨粉机和松粉机两次研磨所生产的面粉，与单用磨粉机所生产的面粉相比较，在渣磨系统，（）。

A.两者的面粉质量略有差别
B.两者的面粉数量没有差别
C.两者的面粉质量有很大差别
D.两者的面粉质量没有差别

单项选择题磨制高等级面粉时，皮磨系统磨粉机快慢辊速比一般是（）。

A.3：1
B.2.5：1
C.2：1
D.1.5：1

单项选择题前路出粉法磨制高出率面粉时，磨粉机快慢辊速比一般是（）。

A.3：1
B.2.5：1
C.2：1
D.1.5：1

单项选择题快慢辊速比增加，则（）。

A.研磨作用强、剥刮率增加
B.研磨作用强、剥刮率降低
C.研磨作用弱、剥刮率增加
D.研磨作用弱、剥刮率降低

单项选择题试验结果表明：在其它条件相同的情况下，磨齿的斜度减小时，（）。

A.单位产品的电力消耗较低
B.物料的破碎程度降低
C.面粉质量变差
D.磨齿的粉碎作用变弱

单项选择题试验结果表明：在其它条件相同的情况下，磨齿的斜度增大时，（）。

A.单位产品的电力消耗较低
B.物料的破碎程度较低
C.面粉质量变好
D.物料皮层较完整

单项选择题试验结果表明：在其它条件相同的情况下，皮磨系统磨齿斜度减小时，（）。

A.总剥刮率稍有上升，而产品质量变好
B.总剥刮率稍有上升，而产品质量不变
C.总剥刮率稍有下降，而产品质量变次
D.总剥刮率稍有下降，而产品质量不变

单项选择题试验结果表明：在其它条件相同的情况下，皮磨系统磨齿斜度增大时，（）。

A.总剥刮率稍有上升，而产品质量变好
B.总剥刮率稍有上升，而产品质量不变
C.总剥刮率稍有下降，而产品质量变次
D.总剥刮率稍有下降，而产品质量变好

单项选择题当磨齿的前角减小时，（）。

A.麦渣、麦心数量增加、面粉减少
B.麦渣、麦心数量增加、面粉增多
C.麦渣、麦心数量减少、面粉减少
D.麦渣、麦心数量减少、面粉增多

单项选择题当磨齿的前角不变而后角增大时，则磨齿高度减低，（）。

A.厚度增加，耐磨性增加
B.厚度减少，耐磨性不变
C.厚度减少，耐磨性降低
D.厚度增加，耐磨性减小